El mondongo venezolano es un plato tradicional que es conocido por su complejidad de sabores. Se elabora con tripas de res, condimentadas con una mezclade sabores autóctonos, hervidas hasta obtener una textura suave y rica. En Venezuela, este plato se sirve en ocasiones como un plato principal. Luego, se sofríe la cebolla, el ajo y las verdura
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